Dieta per i calcoli biliari durante l'esacerbazione e la remissione

La malattia dei calcoli biliari è una patologia caratterizzata dalla comparsa di pietre di varie strutture nella cavità di un organo. Questa patologia richiede un serio intervento medico, nonché l'adesione a una certa dieta. La dieta per i calcoli biliari è una componente molto importante nella terapia, perché l'esito del trattamento e della malattia dipende dalla sua qualità..

Cause di calcoli biliari

LCB può apparire in una persona di età diverse per molte ragioni. Quindi, oggi ci sono una serie di fattori più comuni che causano lo sviluppo di questa patologia:

  • dieta malsana, mangiare una grande quantità di cibi grassi e fritti, nonché cibi contenenti una grande quantità di proteine ​​e colesterolo,
  • una storia di malattie endocrine: diabete mellito, ipotiroidismo, obesità,
  • ridotta produzione di bile associata a ridotta funzionalità del fegato e dei dotti biliari,
  • malattie infiammatorie croniche del sistema biliare in un paziente,
  • patologie intestinali associate a lavoro improprio, comparsa di disbiosi,
  • mancanza di assunzione del complesso vitaminico e minerale nel corpo,
  • processi infettivi dei dotti biliari,
  • diminuzione dell'attività muscolare, provocando interruzioni nel lavoro del sistema biliare.

Questi motivi più spesso causano lo sviluppo di patologie associate alla formazione di calcoli nelle vie biliari. Lo sviluppo della patologia può essere facilitato da una giornata e da un regime di riposo impropri, dall'inquinamento atmosferico e da un'eccessiva attività fisica. In questo caso, il deflusso della bile viene interrotto, che, accumulatosi in eccesso, inizia a formare fango biliare o sabbia. Quest'ultimo, a sua volta, si accumula rapidamente nella cistifellea e, combinandosi, forma i calcoli.

Sintomi della malattia

I sintomi della patologia si manifestano a seconda di come si trovano le pietre e di quale dimensione. Quindi, la principale manifestazione della patologia è la comparsa di colica epatica - un improvviso dolore acuto e pulsante nella parte destra sotto le costole, che ha un carattere simile a una colica. La sindrome del dolore si verifica più spesso sullo sfondo dell'assunzione di cibo, così come dopo l'esercizio. La colica epatica e biliare è associata al fatto che si verifica una disfunzione biliare del sistema biliare, che impedisce agli enzimi di entrare normalmente nell'intestino.

Un altro sintomo caratteristico della colecistite calcarea è la comparsa di nausea e vomito, dopo di che il paziente non si sente meglio. Il vomito è causato da spasmi muscolari e dalla risposta del corpo all'infiammazione.

Alla manifestazione dei sintomi principali si unisce presto una pesantezza costante nella cavità addominale, debolezza del corpo, un sapore sgradevole in bocca, ingiallimento della pelle e delle mucose. Inoltre, la malattia dei calcoli biliari è spesso accompagnata da una violazione dell'atto di defecazione, causando lo sviluppo di diarrea o costipazione..

L'importanza della dieta per i calcoli biliari

La nutrizione per la malattia dei calcoli biliari svolge uno dei ruoli principali nella terapia della malattia. Con la razionalizzazione dell'ingestione di sostanze nutritive nel corpo, i processi metabolici vengono normalizzati, il che contribuisce a una più rapida guarigione del fuoco infiammatorio e una diminuzione del rischio di sviluppare nuove pietre.

Le principali funzioni della dieta sono:

  • ridurre il carico sugli organi della formazione della bile e dell'escrezione biliare è un principio importante della terapia dietetica per la colelitiasi della cistifellea,
  • riduzione dei sintomi della malattia - nel trattamento di pazienti con colelitiasi, viene prestata molta attenzione alla riduzione del dolore, che può essere facilmente raggiunta se si mangia bene,
  • prevenzione delle complicanze: una dieta per colecistite e calcoli biliari consente il trattamento senza intervento chirurgico, che è molto importante nella vita successiva del paziente,
  • eliminazione dell'eccessiva assunzione di colesterolo e sale nel corpo durante tutti i giorni di malattia,
  • aumento del tempo di remissione nel decorso cronico del processo patologico,

Questi principi consentono non solo di migliorare le condizioni del paziente, ma anche di promuovere l'azione corretta e rapida dei farmaci prescritti per l'arresto della patologia..

Regole dietetiche per i calcoli biliari

Una nutrizione ottimale per i calcoli biliari è la chiave per un rapido recupero. La terapia dietetica deve essere prescritta dal medico che si prende cura del paziente. La regola di base nell'attuazione della dieta è il consumo razionale di cibo con la minor quantità di colesterolo. Inoltre, le regole primarie della terapia dietetica per i calcoli biliari sono:

  • una dieta per i calcoli biliari nelle donne, specialmente durante la gravidanza, dovrebbe essere riempita con tutti i nutrienti necessari per il normale sviluppo del feto,
  • una corretta alimentazione per i calcoli biliari dovrebbe essere effettuata in piccole porzioni, spesso fino a 5-6 volte al giorno,
  • limitare il sale a 10 grammi al giorno,
  • è necessario limitare il più possibile l'assunzione di cibi fritti contenenti una grande quantità di carboidrati facilmente digeribili e proteine ​​animali,
  • i piatti per i calcoli biliari dovrebbero essere la quantità ottimale di fibre vegetali e calcio,
  • è importante osservare il regime di consumo, consumando almeno 2 litri di acqua al giorno,
  • dieta per la colelitiasi, principalmente, dovrebbe essere frutta, verdura, succhi naturali,
  • è importante osservare il regime di temperatura dei piatti: la temperatura ambiente dei piatti è ottimale,
  • è importante trattare termicamente il cibo in modo appropriato - cuocere solo cibi al vapore o bollire - questa è la base della terapia dietetica, che previene la formazione di sali nell'organo.

Aderendo a queste regole, è abbastanza facile raggiungere l'adempimento di tutte le funzioni della terapia dietetica necessarie per un pieno recupero..

Prodotti consentiti

La terapia dietetica per la patologia delle vie biliari implica l'esclusione dalla dieta di alimenti contenenti elementi nocivi. Cosa puoi mangiare dai piatti con LCD, quali frutti puoi mangiare e da quali dovresti stare lontano: questo articolo ti aiuterà a capirlo.

La base per una corretta alimentazione è il seguente cibo consentito:

  • latticini - kefir, latte, yogurt, formaggio, ricotta e panna acida a basso contenuto di grassi - contengono una quantità sufficiente di calcio e magnesio, necessaria per una migliore ripartizione del colesterolo nel sangue,
  • carni dietetiche bollite o al vapore e pollame - pollo, coniglio, tacchino, manzo,
  • cereali - farina d'avena, grano saraceno, miglio,
  • erbe e verdure fresche - zucchine, carote, broccoli, patate, zucca - la regola principale quando si usano queste verdure è la verdura fresca e di alta qualità, cotta e lavorata termicamente (in umido, bollita o al vapore). Puoi dare la preferenza al cavolo leggermente marinato se la ricetta contiene poco sale e aceto,
  • acqua minerale a medio contenuto di sale - aiuta a purificare le vie biliari e frantumare fanghi biliari e calcoli di colesterolo. Puoi bere acqua minerale fino a 1-2 litri al giorno.,
  • composta di gelatina e frutta secca - hanno un buon effetto avvolgente che riduce il processo infiammatorio. Puoi bere fino a diversi bicchieri al giorno,
  • frutta: in caso di LCS, puoi mangiare fragole, fragole, mele. Molte persone si chiedono se sia possibile utilizzare frutti come le banane per la colecistite e le angurie per la colecistite e le angurie - la risposta è "Sì" - contengono la quantità ottimale di nutrienti che hanno un effetto benefico sul fegato. Questi frutti, ricchi di vitamine e minerali, possono essere consumati in qualsiasi forma della loro preparazione: marmellate, marmellate, conserve. È importante limitare l'assunzione di agrumi e uva, poiché l'uso di questi frutti aumenta la secrezione biliare,
  • aglio: aiuta nella rimozione del colesterolo e ha anche proprietà coleretiche,
  • pesce magro.

L'elenco e l'elenco dei prodotti consentiti per l'uso con questo disturbo devono essere modificati da uno specialista, poiché ogni persona ha alcune caratteristiche del corpo che richiedono aggiustamenti dietetici.

Alimenti vietati

Nella terapia dietetica, prima di tutto, è importante tenere conto non solo dei desideri del paziente, ma anche dell'effetto del cibo sul corpo. Quindi, oggi c'è un elenco di alimenti che devono essere eliminati dalla loro dieta o limitati al minimo. Lo specialista deve spiegare al paziente cosa si può e cosa non si può mangiare:

  • pesce grasso, carne, strutto,
  • carni affumicate e prodotti affumicati - salsiccia, petto,
  • prodotti in scatola e semilavorati,
  • date, halva,
  • reni, fegato, polmoni di animali: tali prodotti contengono la quantità massima di proteine ​​animali,
  • prodotti da forno freschi,
  • bevande alcoliche,
  • marinate,
  • pomodori e pomodori nel loro stesso succo,
  • prodotti dolci e di pasticceria (torte, biscotti, pasticcini),
  • verdure ed erbe acide - acetosa, ravanello,
  • salse: maionese, ketchup e anche margarina.

Questi alimenti proibiti possono danneggiare il corpo e in particolare le vie biliari. Inoltre, l'assunzione di queste sostanze può provocare un'esacerbazione della patologia. L'elenco degli alimenti proibiti varia anche a seconda delle condizioni del paziente e delle caratteristiche del suo corpo. Solo uno specialista può dare consigli corretti su ciò che un determinato paziente non dovrebbe mangiare.

Dieta per i calcoli biliari durante un'esacerbazione

Durante un'esacerbazione della malattia, la terapia dietetica dovrebbe essere seguita in un ordine rigoroso: questo non solo ridurrà i sintomi della malattia, ma aiuterà anche a ottenere la remissione più velocemente.

Con un attacco di calcoli biliari il primo giorno, si consiglia di bere solo tisane con l'aggiunta di rosa canina, melissa. È accettabile una piccola quantità di purea o brodo vegetale liquido. A partire dal secondo giorno con un'esacerbazione, puoi aumentare gradualmente la tua dieta, includendo sempre più cibi consentiti nella tua dieta. La cosa principale in questo caso è seguire le regole di base sopra indicate. Durante il periodo in cui la malattia è peggiorata, si consiglia di bere una tazza di acqua calda o kefir di notte per migliorare la funzionalità epatica e epatica.

Dopo un attacco di calcoli biliari, è necessario mantenere il cibo con gli alimenti giusti, poiché esiste il rischio di una nuova esacerbazione. Dopo 7-10 giorni dall'inizio dell'esacerbazione, gli esperti consigliano di passare a una terapia dietetica medica speciale - tabella numero 5.

Dieta al magnesio

Il magnesio è un componente molto importante che svolge un ruolo speciale nella terapia del processo patologico. I prodotti, che contengono una grande quantità di magnesio, aiutano a normalizzare la circolazione sanguigna in tutti gli organi e tessuti. Inoltre, la nomina del magnesio in caso di colesterolo rischia di liberare il corpo dal colesterolo in eccesso..

La terapia dietetica, ricca di magnesio, consente di alleviare il corpo da manifestazioni patologiche come dolore, infiammazione. La dieta a base di magnesio per i calcoli biliari aiuta a migliorare la contrattilità della cistifellea.

Quindi, quando si prescrive una dieta a base di magnesio, ai pazienti viene mostrato l'uso di prodotti:

  • frutti di mare, compresi crostacei e alghe,
  • ingredienti del latte fermentato,
  • semole di avena, riso e orzo,
  • mandorle e nocciole,
  • fagioli,
  • patate e uova.

In questo caso, i pasti contribuiscono al miglioramento del metabolismo e alla rimozione della bile in eccesso dal corpo. Un altro vantaggio della dieta a base di magnesio è la perdita di peso, che è molto importante per le persone in sovrappeso e obese..

Dieta numero 5

Una dieta per i calcoli biliari non può fare a meno di un tavolo medico. Quando si fa riferimento a specialisti, così come in condizioni stazionarie, lo scopo terapeutico principale è la tabella numero 5, la cui principale indicazione dello scopo sono le malattie delle vie biliari. I prodotti nell'elenco di questa tabella corrispondono a una dieta dietetica in cui la cistifellea è completamente scarica e torna alla normalità.

Menu per la colelitiasi

Se un paziente ha calcoli nella cistifellea, deve seguire una certa dieta ogni giorno. Ma a causa del carico di lavoro e della mancanza di tempo, molti pazienti, avendo sentito parlare della dieta e appreso l'elenco dei prodotti consentiti, di solito si concentrano su diversi tipi e si limitano a determinati piatti. Per diversificare la dieta, i medici consigliano di elaborare un menu approssimativo per una settimana, in cui ogni giorno ci saranno varie ricette contenenti una quantità sufficiente di sostanze nutritive che influenzano i calcoli biliari.

Un menu di esempio per una settimana è simile a questo:

  • colazione: massa di cagliata, porridge di farina d'avena, tisana,
  • seconda colazione: una tazza di gelatina,
  • pranzo: zuppa a base di brodo di pollo o verdure, tè non zuccherato o bevanda alla frutta,
  • spuntino pomeridiano: 200 g di kefir,
  • cena: purea di zucca con cotoletta al vapore, succo di mela appena spremuto,
  • tarda cena: una tazza di kefir o ryazhenka.
  • colazione: grano saraceno bollito in acqua, latte caldo,
  • seconda colazione: tè con biscotti o essiccatori,
  • pranzo: polpette con pasta bollita, bibita alla frutta,
  • merenda pomeridiana: 200 g di kefir, il pane di ieri con una piccola aggiunta di burro,
  • cena: patate schiacciate con pollo bollito o in umido, composta o succo appena spremuto,
  • tarda cena: succo appena spremuto.
  • colazione: banana, casseruola di ricotta e composta di frutta secca,
  • seconda colazione: tè alla rosa canina con biscotti biscottati,
  • pranzo: zuppa di verdure, grano saraceno con pollo bollito, tè,
  • merenda pomeridiana: una piccola quantità di frutta, yogurt,
  • cena: casseruola di ricotta con marmellata di fragole, un bicchiere di acqua minerale,
  • cena tarda: un bicchiere di latte o kefir.
  • colazione: semolino, caffè non zuccherato con panna,
  • seconda colazione: gelatina liquida,
  • pranzo: purea di verdure con carne in umido o bollito, gelatina,
  • merenda pomeridiana: latte cotto fermentato con biscotti,
  • cena: pesce magro bollito con patate schiacciate, tisana,
  • cena tarda: un bicchiere di acqua minerale o tè alla rosa canina.
  • colazione: salsiccia bollita, frittata al vapore, succo di frutta,
  • seconda colazione: tè con panini o biscotti,
  • pranzo: patate schiacciate con pesce bollito, gelatina o bevanda alla frutta,
  • merenda pomeridiana: composta di frutta secca, panino al formaggio,
  • cena: cotolette di verdure al vapore, pera, tè,
  • cena tarda: tè con melissa o rosa canina.
  • colazione: banana, casseruola di ricotta, succo di frutta,
  • seconda colazione: un panino al formaggio, un bicchiere di latte,
  • pranzo: zuppa con panna acida vegetale o brodo di pollo, carne bollita, composta di frutta secca,
  • Spuntino pomeridiano: una tazza di yogurt magro,
  • cena: frittata al vapore con salsicce bollite, un bicchiere di acqua minerale,
  • tarda cena: latte cotto fermentato.
  • colazione: polpette con verdure in umido, succo di frutta appena spremuto,
  • seconda colazione: gelatina,
  • pranzo: purè di patate con pollo, tè,
  • merenda pomeridiana: mela o pera, 100 g di fragole o fragole,
  • cena: farina d'avena, un bicchiere di gelatina o composta,
  • tarda cena: un bicchiere di latte cotto fermentato.

Riassumendo, possiamo concludere che la dieta è una componente importante di una terapia adeguata e di un rapido recupero. La malattia dei calcoli biliari è una malattia molto grave che richiede cure speciali e supervisione sia del paziente che del medico. Il menu per i calcoli biliari aiuterà non solo a diversificare la dieta, ma anche a bilanciare l'assunzione di cibo del paziente.

Dieta per i calcoli biliari

La colelitiasi (GSD) è una patologia in cui si formano gradualmente calcoli di varie dimensioni e strutture nella cistifellea. Nella maggior parte dei casi, le formazioni sono soggette a rimozione obbligatoria se il trattamento con la medicina tradizionale o conservativa non ha dato risultati. La LCB è sempre accompagnata da colecistite calcarea, in cui i dotti degli organi sono irritati.

Complicazioni

ZhKB appartiene alla categoria delle malattie pericolose. In un processo infiammatorio acuto, esiste il rischio di danni alle vie biliari o al loro blocco da parte dei calcoli. Questa condizione è più grave, provocando ittero ostruttivo. Quando la bile oi dotti si rompono, inizia un ascesso purulento e il contenuto si riversa nella cavità addominale. E se riesci a rimuovere i calcoli dalla cistifellea con un intervento delicato, allora già in questo stato sarà necessaria un'operazione addominale. Pratica un'incisione nella cavità addominale.

L'emergere di pietre

Quasi il 70% dei calcoli biliari è a base di colesterolo. Il secondo gruppo di pietre ha una composizione mista con colesterolo e sali di calcio. Solo il 7% delle pietre ha una base di calcio puro. La formazione di calcoli di colesterolo non è associata a disturbi interni. Dipende dalla dieta malsana della persona. Un eccesso di questa sostanza arriva solo con un alimento specifico..

È quasi impossibile sbarazzarsi dei calcoli biliari senza l'aiuto di droghe. Scopri se esistono farmaci per curare i calcoli biliari.

Regole nutrizionali di base

La dieta per la patologia dei calcoli biliari si basa sull'adeguamento dei prodotti:

  1. Diminuisce la quantità di carboidrati e grassi animali.
  2. Sono esclusi i grassi transgenici: salse, ketchup, maionese, margarina, prodotti semilavorati, oli raffinati e concentrati secchi.
  3. Durante un'esacerbazione, non consumare carni grasse, pesce, strutto, tuorli, brodi con grasso.
  4. Gli alimenti vegetali ricchi di fibre dovrebbero essere forniti in grandi quantità. Grazie al burro, che contiene lecitina, i componenti del colesterolo non si legano tra loro.

Il corpo ha bisogno di essere riempito con vari minerali e sali che dissolvono il colesterolo. Questo viene fatto utilizzando acque minerali alcaline. È meglio usare acque di quarta classe, che sono arricchite al massimo con ioni. I più popolari sono Borjomi e Essentuki. Si consiglia di bere acque minerali a stomaco vuoto o un'ora prima di un pasto. Il liquido va bevuto a grandi sorsi, almeno 150 ml alla volta. L'acqua minerale viene preriscaldata a 45 gradi. Per evitare l'effetto negativo dei gas, vengono preliminarmente rilasciati dalla bottiglia..

Composizione nutrizionale giornaliera approssimativa:

  • proteine ​​- 100 grammi;
  • grassi - fino a 70 grammi;
  • carboidrati - 400 grammi.

Il sale è limitato il più possibile (non più di 10 grammi al giorno) e il cibo viene distribuito in più porzioni al giorno. La modalità frazionaria ridurrà il carico sulla cistifellea. La quantità totale di liquido puro senza zuppa o brodo dovrebbe essere di almeno 2000 ml al giorno

Seguendo la giusta dieta, la funzionalità della cistifellea è notevolmente migliorata. C'è un deflusso regolare e uniforme della bile. Le porzioni frazionarie ma nutrienti fanno bene a tutti gli organi del tratto digerente.

Prodotti consentiti

Ci sono molti cibi che puoi mangiare:

  • frutta verdura;
  • panna, panna acida, burro;
  • bacche (solo dopo il trattamento termico);
  • prodotti di panetteria con crusca, farina di segale;
  • prodotti da forno raffermo, biscotti, cracker, biscotti tostati;
  • farina d'avena, grano saraceno, riso (liquido), semolino, bollito in acqua;
  • pasta;
  • carne di coniglio, vitello, filetto di pollo, agnello;
  • salsicce con aggiunta di latte (per bambini);
  • pesce magro;
  • vari frutti di mare con un alto contenuto di iodio;
  • noci, semi;
  • tè con aggiunta di latte;
  • composta, infuso di rosa canina, succhi diluiti con acqua;
  • zuppe di verdure e latte senza brodo di carne;
  • barbabietole, zucca, patate, carote, cavolfiori, peperoni, zucchine e cetrioli;
  • mele dolci (al forno), banane, melograni;
  • caramelle alla gelatina;
  • marmellata, marshmallow, marshmallow, gelatina, budino;
  • prodotti a base di acido lattico;
  • proteine ​​al vapore;
  • qualsiasi tipo di formaggio dolce.

Alimenti vietati

I pazienti con patologia dei calcoli biliari devono escludere completamente determinati alimenti. La categoria comprende prodotti che promuovono una maggiore attività secretoria con il contenuto di oli essenziali o grassi refrattari. Non consumare prodotti contenenti sostanze azotate, acido ossalico e componenti estrattivi. Dopo la lavorazione vengono trasformati in piccoli granelli di sabbia, che in seguito diventano calcoli.

È vietato mangiare cibo che contribuisce all'aumento della produzione di gas e ai processi putrefattivi nell'intestino. I carboidrati semplici riducono al minimo.

Questi includono:

  • prodotti da forno freschi, prodotti da forno, pasta fritta;
  • formaggi contenenti pepe e sale;
  • ricotta grassa, latte cotto fermentato;
  • tuorlo bollito, uova fritte;
  • strutto, olio da cucina;
  • brodi a base di carne grassa;
  • eventuali piatti a base di funghi;
  • carne okroshka;
  • Cavolo bianco;
  • spinaci, acetosa;
  • rabarbaro, cipolle;
  • ravanello, ravanello;
  • pesce grasso, frattaglie;
  • carne in scatola, carni affumicate;
  • salsicce varie;
  • caviale;
  • Fast food;
  • Sushi;
  • erbe aromatiche, spezie;
  • creme, cioccolato;
  • gelato;
  • bacche e frutti crudi;
  • caffè;
  • qualsiasi carne grassa.

Trasformazione dei prodotti alimentari

Il cibo viene consumato in forma pura. Sono ammessi prodotti bolliti, al vapore o al forno senza aggiunta di grassi. Puoi mangiare verdure in umido una o due volte a settimana. Durante la frittura, i grassi ossidati iniziano a formarsi in qualsiasi alimento. Se usi tali alimenti durante un'esacerbazione, aumenterà lo spasmo nei dotti..

La temperatura ottimale per il cibo non è inferiore a 15 e non superiore a 65 gradi. Gli alimenti contenenti alcol sono vietati. Un forte rilassamento e contrazione dei vasi sanguigni porta a un deterioramento del deflusso della bile.

Menu di esempio per una settimana

Una dieta per i calcoli biliari non è sempre possibile sviluppare insieme a un nutrizionista. Nella maggior parte dei casi, al paziente viene semplicemente fornito un elenco di alimenti che non dovrebbero essere consumati..

Nonostante importanti limitazioni, in base ai prodotti consentiti, è possibile creare un ottimo menu completo:

  • Lunedi
  1. Prima colazione: albumi al vapore e farinata di grano saraceno cotti al forno (50/50 latte e acqua). Tè caldo al latte debole.
  2. Seconda colazione: formaggio, pane di crusca, kefir.
  3. Pranzo: zuppa di verdure con pane di segale. Cotolette al vapore con pasta bollita, tè.
  4. Cena: purè di patate senza latte, pesce bollito, tè al latte.

L'ultimo pasto dura due ore. Puoi mangiare una mela al forno o bere un bicchiere di kefir.

  • martedì
  1. Prima colazione: semolino su acqua, gelatina di biscotti biscottati.
  2. Seconda colazione: una manciata di noci.
  3. Pranzo: brodo di pollo con pane di segale, farina d'avena, polpette di coniglio al vapore. Per dessert, marmellata con tè al latte.
  4. Cena: casseruola di verdure con formaggio. Composta con biscotti biscottati.
  • mercoledì
  1. Prima colazione: porridge di riso liquido in acqua con latte, tè al latte.
  2. Seconda colazione: insalata di carote bollite, barbabietole e noci, condita con olio non raffinato.
  3. Pranzo: zuppa di miglio con pezzi di filetto di pollo, budino, tè debole.
  4. Cena: purè di patate, casseruola di cavolfiore.
  • giovedi
  1. Prima colazione: porridge di grano saraceno, kefir.
  2. Seconda colazione: pane di segale, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi.
  3. Pranzo: zuppa di grano saraceno con pezzi di carne di coniglio, purea di verdure tiepida. Per dessert: marmellata e tè al latte.
  4. Cena: casseruola di pesce, kefir.
  • Venerdì
  1. Prima colazione: porridge di grano, salsa di verdure con pollo. Tè al latte e biscotti secchi
  2. Seconda colazione: pane di segale, 15 grammi di burro, tè.
  3. Pranzo: brodo di carne con verdure, sformato di pasta bollita. Per dessert: cracker non salato, composta.
  4. Cena: casseruola di cavolfiore bollita con formaggio.
  • Sabato
  1. Prima colazione: casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi con mele, composta.
  2. Seconda colazione: biscotti biscottati, gelatina.
  3. Pranzo: spezzatino di riso con verdure, purè di patate, pesce bollito con carote. Per dessert: marshmallow con tè.
  4. Cena: frittata di albume d'uovo al vapore.
  • Domenica
  1. Prima colazione: porridge di mais, una fetta di manzo, composta.
  2. Seconda colazione: una manciata di noci
  3. Pranzo: barbabietola rossa, cotolette di riso, pollo bollito. Per dessert - mousse, tè.
  4. Cena: una casseruola di pasta bollita, formaggio e verdure.

Puoi conoscere la nutrizione dei calcoli biliari e il suo effetto sul recupero in questo video e anche cosa succede se non segui questa dieta..

Dieta per i calcoli biliari

La malattia dei calcoli biliari (GSD) è una malattia abbastanza comune del tratto gastrointestinale. È caratterizzato dalla formazione di calcoli nella cistifellea o nei dotti. Secondo le statistiche, la malattia dei calcoli biliari si verifica nelle donne molte volte più spesso che negli uomini..

La bile, prodotta nel fegato, si accumula nella cistifellea, quindi entra nell'intestino attraverso le vie biliari, partecipando alla digestione del cibo. Quando l'equilibrio dei componenti biliari nel fluido viene disturbato, si formano scaglie solide che, una volta compattate, si trasformano in pietre. La pietra, cadendo nei condotti, ostruisce l'apertura, provocando un attacco acuto.

L'aspetto delle pietre è spesso influenzato da fattori:

  • Mancato rispetto della dieta, eccesso di cibo o fame.
  • Stile di vita sedentario, lavoro sedentario.
  • Disturbo metabolico che porta a un eccesso di peso.
  • Gravidanza.
  • Malattie della cistifellea, fegato, altri organi dell'apparato digerente.
  • Diabete.

Il trattamento deve iniziare immediatamente, prevenendo il deterioramento delle condizioni del paziente, che porta a complicazioni, fino alla morte inclusa.

Nutrizione per i calcoli biliari

Con i calcoli biliari, è indicata la terapia dietetica, che consente al paziente di essere sollevato dall'intervento. La dieta è concordata con il medico curante, specificando l'elenco di consentiti e vietati nelle diverse fasi della malattia. Si consiglia di assumere il cibo in modo sistematico, per tempo. La stretta aderenza al regime contribuisce al rilascio tempestivo della bile dalla cistifellea.

Devi mangiare spesso, almeno 5 volte al giorno. Questo comportamento contribuisce a una migliore digeribilità degli alimenti, previene le difficoltà di motilità intestinale, ad esempio la stitichezza. Non è consigliabile mangiare troppo appena prima di andare a letto..

In modo che la mucosa gastrica non sia irritata, l'eccessiva formazione di bile non viene stimolata, il cibo viene mostrato caldo. La temperatura ottimale è considerata di 25-60 gradi..

Durante un'esacerbazione, è meglio cucinare o cuocere al forno, evitando la formazione di una crosta. Cibi fritti, grassi ossidati e sostanze cancerogene formate con il metodo di cottura specificato sono severamente vietati, provocherà un nuovo attacco della malattia.

Nel processo di cottura, i prodotti dovrebbero essere tritati o macinati, quindi non è necessaria molta bile per la digestione. Il cibo è completamente masticato.

Dieta per i calcoli biliari

Viene prescritta una dieta per i calcoli nella cistifellea al fine di ripristinare l'equilibrio del colesterolo disturbato. I prodotti utilizzati per la preparazione di pasti dietetici devono includere meno grassi, carboidrati, colesterolo.

Viene realizzato un menu approssimativo tenendo conto della consapevolezza che il valore energetico del cibo non deve superare le 2400-2500 kcal al giorno.

La nutrizione per i calcoli biliari si basa sull'uso di cibi ricchi di fibre, che prevengono la stitichezza. promuove la normale peristalsi intestinale, riduce l'intossicazione del corpo. La cottura è richiesta da prodotti saturi di pectina: la sostanza previene il deposito di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, liquefa la bile e mantiene la normale microflora nell'intestino.

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L'elenco degli alimenti inclusi nella dieta per i calcoli biliari include:

  • Carne magra: vitello, manzo, coniglio, pollo e tacchino.
  • Pesce magro, fiume migliore.
  • Frutti di mare - gamberetti, calamari, cozze, alghe.
  • Salsiccia, salsicce bollite, preferibilmente di pollame.
  • Pasta di semola di grano duro cotta senza sughi.
  • Cereali - grano saraceno, avena, riso, bolliti in acqua, preferibilmente sotto forma di porridge - strisci. Porridge di semolino su acqua o mezzo latte.
  • Pane di qualsiasi tipo, compreso il bianco in forma leggermente raffermo o essiccato allo stato di pangrattato.
  • Biscotti secchi, fette biscottate di crusca.
  • I brodi sono esclusivamente vegetali. Possibilmente consumo raro di latticini, zuppe di frutta.
  • Prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi.
  • Verdure sature di pectina o amido - cavolfiore, zucca, zucchine, patate, carote, barbabietole, pomodori.
  • Burro, olio vegetale non raffinato in quantità molto limitate.
  • Albume.
  • Dolci - marshmallow, marmellate, gelatine di frutta e mousse.
  • Frutta - banane, melograni, mele (preferibilmente al forno).

Dalle bevande, si consiglia di utilizzare composte di bacche fresche, frutta secca, gelatina (ad eccezione della gelatina da concentrato), succhi diluiti, tè di rosa canina, acqua minerale alcalina.

Prodotti vietati

La nutrizione per i calcoli biliari elimina i cibi ricchi di bile carichi di colesterolo.

Alimenti vietati per i calcoli biliari:

  • Brodi e zuppe di carne, pesce e funghi.
  • Carne grassa - maiale, anatra e oca. Sottoprodotti: fegato, reni, lingua.
  • Carne in scatola, carni affumicate, carne in scatola.
  • Pesce grasso - storione, sgombro, pesce gatto, pesce in scatola, pesce salato e affumicato.
  • Semole - orzo perlato, orzo, miglio.
  • Grassi animali, margarina e olio da cucina.
  • Tuorli d'uovo.
  • Verdure, specialmente quelle con un alto contenuto di oli essenziali o acidi: acetosa, ravanello, ravanello, rabarbaro, cavolo e legumi.
  • Spezie: senape, maionese, aceto, salse piccanti.
  • Erbe aromatiche - aneto, basilico, coriandolo.
  • Gelato al cioccolato.
  • Pane fresco e pasticcini, torte, frittelle, torte, pasticcini.
  • Formaggi, latte intero e prodotti a base di latte fermentato ad alto contenuto di grassi.

Sono vietati frutti e bacche crudi, in particolare lamponi, uva, ribes.

Caffè, cacao, tè forte, bevande gassate dolci sono severamente vietati.

Dieta al magnesio

Una dieta a base di magnesio è consigliata se hai i calcoli biliari. Tale nutrizione nei pazienti scompare dal dolore addominale, migliora la funzione intestinale. La dieta suggerisce di includere cibi contenenti magnesio nei pasti almeno quattro volte al giorno. Il regime si compone di tre cicli, ciascuno della durata di 2-3 giorni. All'inizio bevono bevande eccezionalmente calde: tè zuccherato, brodo di rosa canina, succhi diluiti, l'importante è non superare la norma: due bicchieri al giorno. Bere è richiesto spesso, a piccoli sorsi, bevendo non più di due cucchiai per dose.

Il quarto giorno, è consentito mangiare un po 'di gelatina o purea di porridge, dopo i tre giorni successivi aggiungere la ricotta a basso contenuto di grassi, il pesce e la carne. Quando il terzo ciclo dietetico termina e la condizione migliora, il paziente viene trasferito a una dieta generale mostrata in presenza di calcoli biliari.

Menu per la colelitiasi

La nutrizione con i calcoli nella cistifellea comporta la preparazione di piatti, ricette per le quali non causano particolari difficoltà. Menu di esempio per una settimana.

  • Lunedì: farina d'avena, tè, biscotti.
  • Martedì: casseruola di ricotta con panna acida, decotto di rosa canina.
  • Mercoledì: porridge di grano saraceno, tè al limone, biscotti.
  • Giovedì: pasta con burro e marmellata, the al limone, biscotti.
  • Venerdì: ricotta con panna acida, insalata di carote fresche con mele, gelatina.
  • Sabato: soufflé di pollo con semolino, marmellata, tè.
  • Domenica: budino di pasta con uvetta e albicocche secche, the, mela al forno.
  • Lunedì: insalata fresca di carote e barbabietole, succo di frutta.
  • Martedì: soufflé di avena con prugne secche, brodo di rosa canina.
  • Mercoledì: insalata di pollo con patate, gelatina di ribes nero.
  • Giovedì: casseruola di ricotta con albicocche secche e noci, tè.
  • Venerdì: latte cagliato, biscotti secchi.
  • Sabato: semolino con banana, composta, biscotti.
  • Domenica: pasta in casseruola, mela al forno, succo di frutta.
  • Lunedì: borscht vegetariano, pollo bollito con riso, succo.
  • Martedì: zuppa di grano saraceno, pesce al forno con verdure, tè.
  • Mercoledì: zuppa di latte con pasta, purè di patate con cotoletta al vapore, succo.
  • Giovedì: zuppa di farina d'avena con verdure, coniglio bollito con contorno di cavolfiore, brodo di rosa canina.
  • Venerdì: zuppa di riso, pesce bollito con purea di zucca, composta di frutta secca.
  • Sabato: zuppa di cavolo vegetariana, polpette al vapore, succo di frutta.
  • Domenica: zuppa di purè di patate con pangrattato, soufflé di nasello, gelatina di frutti di bosco.

Per uno spuntino pomeridiano, è sufficiente bere un bicchiere di gelatina, kefir, latte cotto fermentato e mangiare 100 g di biscotti o biscotti secchi.

  • Lunedì: pollo bollito con insalata di alghe, banana, succo di frutta.
  • Martedì: merluzzo in umido, insalata di barbabietole bollite con noci.
  • Mercoledì: vitello al forno con patate lesse, composta.
  • Giovedì: soufflé di tacchino con cavolfiore, biscotti, tè.
  • Venerdì: polpette di coniglio, pasta, succo.
  • Sabato: casseruola di pesce con riso, insalata di carote, tè.
  • Domenica: cotolette di tacchino al vapore, zucca al forno, tè, biscotti.

Due ore prima di andare a dormire, puoi mangiare una mela o una banana grattugiata, bere un bicchiere di succo o kefir.

Si consiglia di bere acqua minerale alcalina durante tutta la giornata.

Alcune domande sulla nutrizione dietetica

Proviamo a rispondere alle domande più frequenti sulla dieta.

  1. Cosa è permesso mangiare se la malattia dei calcoli biliari è complicata dalla pancreatite cronica? Le prescrizioni per i calcoli biliari e la pancreatite sono simili, poiché entrambe le malattie sono associate a un'interruzione del sistema digerente.
  2. Le spezie sono ammesse? La curcuma, una spezia con una serie di utili proprietà medicinali, aiuterà a migliorare il gusto dei piatti dietetici. L'aggiunta di curcuma in polvere ai pasti per la colelitiasi aiuta a rimuovere le tossine dal fegato, aumenta la funzionalità dell'organo. Indicato l'uso della curcuma per altre malattie dell'apparato digerente, in particolare, con calcoli nel pancreas.
  3. Quale acqua minerale è adatta per diagnosticare i calcoli biliari? La dieta per i calcoli nella cistifellea comporta il consumo di una grande quantità di liquido, almeno due litri al giorno. I nutrizionisti raccomandano l'uso di acqua minerale medicinale, ad esempio Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Al paziente viene diagnosticato il diabete mellito. Una dieta a base di magnesio è indicata per il paziente? È consentito seguire una dieta, invece dello zucchero come dolcificante, utilizzare miele approvato per la malattia.
  5. La dieta per i calcoli biliari prevede l'uso dello zenzero? Lo zenzero è un prodotto vietato, mostra la capacità di attivare il movimento delle pietre.
  6. È vietato l'alcol forte, ma la birra è consentita? Le bevande forti e a basso contenuto di alcol portano a un'esacerbazione della malattia, causano coliche nella cistifellea e aumentano la quantità di bile.
  7. Cosa è consentito per il cibo con esacerbazione di calcoli biliari? La dieta per l'esacerbazione dei calcoli biliari si basa sull'uso dei prodotti elencati, ma nei primi giorni è meglio astenersi dal mangiare, limitandosi ai liquidi.

La dieta per le malattie della cistifellea è considerata una componente importante nel processo di trattamento. Il regime deve essere osservato nei periodi acuti e quando le condizioni del paziente si stabilizzano senza causare preoccupazione. Una dieta equilibrata appositamente sviluppata aiuta la funzione del fegato e della cistifellea, normalizza i livelli di colesterolo e migliora il funzionamento del sistema digestivo. Vitamine e componenti minerali aumentano l'immunità e aiutano a risolvere il problema dell'eccesso di peso. Ricorda, in caso di violazione della dieta e rifiuto della dieta, la malattia può peggiorare drasticamente.

Dieta per i calcoli biliari (malattia dei calcoli biliari)

Regole generali

La malattia dei calcoli biliari è considerata una malattia dismetabolica, in cui si formano calcoli nella cistifellea sullo sfondo di un metabolismo alterato del colesterolo o della bilirubina. Le pietre sono colesterolo, pigmentate (o bilirubina), calcio e miste.

Il colesterolo e quelli pigmentati neri si formano più spesso nella vescica e quelli marroni nei condotti. La ragione della loro formazione è l'eccessiva saturazione della bile con i sedimenti. Nella cistifellea, il processo di ispessimento della bile si verifica costantemente e diventa più saturo di colesterolo.

La formazione delle pietre è un processo dinamico e la precipitazione dei cristalli si alterna alla loro dissoluzione, seppur parziale. Nella pietra formata, la quantità di colesterolo scarsamente solubile è in costante aumento e aumenta di dimensioni. La crescita delle pietre varia da 1 a 4 mm all'anno, di nuove si formano solo nel 14% dei pazienti.

In caso di colelitiasi da colesterolo, predisposizione familiare, difetti nella sintesi di solubilizzanti, luogo geografico di residenza, obesità, cirrosi epatica, gravidanza, diabete mellito, stasi biliare nella vescica, dislipoproteinemia (aumento del livello di colesterolo nel sangue) giocano un ruolo. Un certo posto è occupato da un'alimentazione malsana: un eccesso nella dieta di carboidrati e proteine ​​di origine animale, mancanza di fibre vegetali e proteine ​​vegetali.

Nelle fasi iniziali della malattia, gli ultrasuoni per diversi anni possono rivelare una bile spessa saturata di colesterolo (fango biliare) - questo è un periodo di violazioni delle sue proprietà fisico-chimiche. Non ci sono manifestazioni cliniche della malattia e questa volta è più favorevole per il trattamento conservativo (diminuzione della litogenicità della bile e normalizzazione della secrezione biliare).

Se i cambiamenti nella composizione chimica della bile non vengono eliminati, ma l'infiammazione della mucosa e la disfunzione ipomotoria della vescica si uniscono, inizia la formazione di microliti fino a 5 mm. Questo periodo scorre anche senza manifestazioni cliniche. Il trattamento conservativo (chenoterapia) è efficace.

Quindi i microliti si uniscono per formare macroliti più grandi di 5 mm. L'infiammazione e la motilità ridotta della cistifellea sono aggravate. Compaiono già alcuni sintomi aspecifici: dolori dolorosi, amarezza in bocca, pesantezza nell'ipocondrio destro, derivanti da imprecisioni nella dieta, tendenza alla flatulenza, diarrea frequente e costipazione. Con un attacco, un dolore acuto e insopportabile si verifica improvvisamente, irradiandosi al braccio destro e alla scapola, accompagnato da nausea, vomito ripetuto, che non porta sollievo. Provoca un attacco di assunzione di alcol e cibi grassi, tremori, guida, stress psico-emotivo o pesantezza portante.

Quando vengono trovati macroliti, ai pazienti viene offerta la litotripsia (frantumazione in presenza di singole e poche pietre) o la dissoluzione per contatto dei calcoli (litolisi da contatto). In questo metodo, un solvente viene iniettato nella vescica o nei condotti. Solo i calcoli di colesterolo di qualsiasi dimensione si dissolvono. Per la procedura, l'etere butilico terziario metilico viene utilizzato in presenza di calcoli nella vescica e etere propionato - nei dotti biliari.

Calcoli biliari

Come notato, mangiare cibi ricchi di colesterolo, grassi e carboidrati raffinati, una dieta frenetica e una dieta squilibrata può influenzare la formazione di calcoli. Con i sintomi della malattia dei calcoli biliari, il trattamento dietetico è necessario in tutte le fasi della malattia. Come affermato sopra, nelle prime fasi del fango biliare, la composizione della bile può essere completamente regolata e la formazione di calcoli prevenuta. Nella fase microlitica, la nutrizione e l'uso di farmaci possono modificare la composizione della bile e dissolverli, e con le pietre formate, stabilizzarne la crescita e prevenire le esacerbazioni (colica biliare).

Vediamo che tipo di dieta per i calcoli biliari può essere prescritta? La dieta di base è la Tabella 5 e le sue varietà, a seconda dello stadio della malattia. Certo, con i calcoli biliari non si possono mangiare cibi contenenti colesterolo e si consiglia di arricchire la dieta con fibre vegetali. I calcoli di colesterolo si trovano nelle persone con eccesso di cibo, abuso di grassi animali, carni grasse, uova e caviale. Sono esclusi anche cibi piccanti e grassi, tuorli d'uovo e, con scarsa tolleranza, gli oli vegetali sono limitati, che hanno un effetto coleretico pronunciato e possono provocare un attacco di cistifellea cistifellea.

Il trattamento dietetico per i calcoli biliari include:

  • Limitare il grasso a 80 g (75% animale, vegetale - 25%).
  • Aumento della fibra alimentare (da frutta e verdura).
  • Aumentare il contenuto di alimenti con sali di magnesio.
  • Per eliminare il ristagno biliare, mangiare fino a 6 volte al giorno.
  • Si sconsiglia di consumare bevande alcoliche (anche in quantità "piccole").
  • Non dovrebbe essere consentito l'aumento di peso. Con l'obesità concomitante, il valore energetico della dieta dovrebbe essere ridotto limitando la quantità di grassi (70 g) e carboidrati (250-300 g). La perdita di peso ha un effetto benefico sul decorso dei calcoli biliari.
  • La litogenicità della bile viene eliminata dall'uso prolungato di acido chenodesossicolico e acido ursodesossicolico (almeno 6 mesi).

Al primo stadio della malattia non ci sono cibi proibiti, ma è necessario seguire la dieta, poiché mangiare in un certo momento stimola la secrezione della bile e la funzione motoria della vescica.

Senza esacerbazione, sono necessari un moderato risparmio della cistifellea e del fegato, la normalizzazione della funzione della secrezione biliare e dei livelli di colesterolo, che fornisce la dieta della tabella di base n. 5. Si tratta di una nutrizione fisiologicamente completa, in cui viene fornito un pasto frazionato, che contribuisce al regolare deflusso della bile. Il contenuto calorico del cibo è 2400-2600 kcal (proteine ​​- 80 g, grassi - 80 g, carboidrati - 400 g).

L'uso di sale (10 g), grassi (soprattutto refrattari), liquidi entro 1,5-2 litri è limitato. I piatti vengono cucinati bolliti, al vapore e la cottura senza crosta è già consentita. Le verdure per i piatti non vengono saltate e vengono macinate solo le verdure ricche di fibre, oltre alla carne fibrosa. Hai bisogno di un regime chiaro e di un'assunzione di cibo 5-6 volte al giorno.

Poiché è necessario stimolare moderatamente la secrezione biliare e prevenire la comparsa di calcoli, la dieta comprende:

  • Una grande quantità di fibre (dovuta al consumo di frutta e verdura), che è particolarmente necessaria in presenza di stitichezza. Inoltre, la crusca viene introdotta nella dieta.
  • Insalate e vinaigrette condite con olio vegetale non raffinato (vanno cambiate, l'olio d'oliva è di particolare pregio).
  • Qualsiasi verdura, bacche e frutta.
  • L'uso di prodotti a base di latte fermentato e alimenti vegetali per ottenere una reazione alcalina nella bile. A questo proposito, i prodotti a base di cereali e i prodotti a base di farina che alcalinizzano la bile sono svantaggiosi, a questo proposito, questi prodotti dovrebbero essere limitati, soprattutto se c'è un eccesso di peso..
  • La preferenza dovrebbe essere data ai cereali di grano saraceno, miglio, avena e orzo e al pane di grano, che, tra le altre cose, forniscono all'organismo magnesio..
  • L'introduzione di una quantità sufficiente di proteine ​​(pesce magro, carne, ricotta, proteine ​​di pollo) e oli vegetali, che aumentano la produzione di acidi biliari endogeni. Sono consentiti piatti a base di albumi, la limitazione si applica ai tuorli - con grave ipercolesterolemia, solo 0,5 tuorlo può essere utilizzato nei piatti al giorno.
  • Mangiare cibi ricchi di vitamina A (latte, panna, ricotta, panna acida, burro).
  • Rispetto di un regime di consumo adeguato (fino a 2 litri al giorno), che previene il ristagno della bile, nonché i principi della nutrizione regolare e frazionata.

Escluso dalla dieta:

  • prodotti con oli essenziali (aglio, agrumi);
  • piatti altamente estrattivi (tutti i brodi, brodo di cavolo);
  • verdure ad alto contenuto di acido ossalico (acetosa, spinaci);
  • burro, pasta frolla e pasta sfoglia;
  • carne grassa e sottoprodotti contenenti colesterolo (fegato, reni, cervello), tutti i cibi fritti;
  • alcol;
  • i carboidrati facilmente digeribili (zucchero, marmellata, dolciumi, miele, caramelle) sono limitati.

La dieta del magnesio per la colelitiasi (particolarmente indicata in caso di stitichezza, nonché discinesia con insufficiente svuotamento della vescica) si basa sulla Tabella n. 5, ma è inoltre arricchita con prodotti contenenti magnesio: pane di crusca e pane a base di farina integrale, prodotti di crusca macinata, semole di grano saraceno e miglio, brodo di crusca, verdura e frutta, compresa la frutta secca).

Tutti questi prodotti stimolano la secrezione biliare, migliorano la funzione motoria della cistifellea e dell'intestino, che in ultima analisi contribuisce all'eliminazione del colesterolo, da cui si formano i calcoli nella cistifellea durante il ristagno della bile. Tuttavia, una dieta a base di magnesio non è prescritta in presenza di gastrite, enterocolite con fermentazione e diarrea, nonché durante un'esacerbazione.

Dieta per i calcoli biliari durante un'esacerbazione

Con l'esacerbazione dei calcoli biliari il primo giorno, al fine di massimizzare il risparmio del tratto gastrointestinale, viene eseguita la fame completa. In questo giorno, puoi bere tè debole, succhi diluiti, decotti di rosa canina. Per 2-3 giorni, viene prescritta un'opzione antinfiammatoria: dieta n. 5B, esclusi eventuali irritanti meccanici e chimici. È consigliato per brevi periodi fino a 5 giorni.

In esso, i carboidrati sono limitati a 200 g (a causa di quelli semplici - zucchero, marmellate, miele, conserve), il contenuto proteico è ridotto (fino a 80 g), così come la quantità di grasso. Il cibo è preparato senza sale e solo frullato: sotto forma di soufflé, purè di patate e zuppe viscide. È importante osservare la nutrizione frazionata (almeno 5 volte) e assumere cibo in piccole porzioni. Contenuto calorico a livello di 1600 kcal, viene fornito liquido (2-2,5 l / giorno).

La dieta include solo:

  • cibo leggero schiacciato in acqua e senza olio;
  • zuppe viscide (a base di farina d'avena, riso e semolino);
  • purea di cereali liquidi (avena e riso) con aggiunta di latte;
  • gelatina, succhi di verdura, composte con purè di frutta;
  • carne bollita grattugiata (un po '), ricotta a basso contenuto di grassi, pesce bollito vengono gradualmente introdotti;
  • pane di grano o cracker.

Successivamente, la nutrizione medica viene ampliata e l'ottavo giorno i pazienti vengono trasferiti alla Dieta 5A, quindi alla Tabella di base n. 5.

Con i calcoli biliari, il processo patologico coinvolge il sistema gastroduodenale, il pancreas e l'intestino. La pancreatite è più spesso osservata nelle donne di 50-60 anni con obesità e iperlipidemia. Per la colelitiasi e la pancreatite, viene utilizzata una varietà della Tabella n. 5 - Tabella n. 5P. È caratterizzato da una restrizione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. Anche gli estratti (brodo di cavolo, carne e brodi di pesce) e la fibra grossolana di verdure sono limitati. Con l'obesità, si consiglia di ridurre il contenuto calorico della dieta a causa di una significativa restrizione dei carboidrati. Tutti i piatti sono cotti bolliti o al vapore e tritati.

Con la colecistite calcarea, che tende a frequenti esacerbazioni, si consiglia un trattamento chirurgico. Nel periodo di recupero postoperatorio, la nutrizione del paziente è molto importante. 12 ore dopo l'operazione, è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno, kefir a basso contenuto di grassi, tè non zuccherato, gelatina vengono introdotti nella dieta - in porzioni di non più di 0,5 tazze a intervalli di 3 ore.

Il 3-4 ° giorno il cibo è già consentito e i pasti vengono organizzati fino a 8 volte al giorno, in porzioni da 150 g: purè di patate (semiliquido), purè, frittata di albume, pesce bollito grattugiato, gelatina di frutta. Dai liquidi, puoi bere succhi diluiti (mela, zucca) e tè con zucchero. Il quinto giorno vengono introdotti biscotti e pane di grano essiccato. Dopo una settimana, aggiungi il porridge grattugiato (grano saraceno, farina d'avena), la carne arrotolata bollita, la ricotta, il kefir, lo yogurt e la purea di verdure. Successivamente, il paziente può essere trasferito alla Tabella 5A, un po 'più tardi - alla Tabella 5.

Dopo l'operazione, come sue conseguenze, è possibile un danno alle vie biliari: colangite e coledocolitiasi - la formazione di calcoli nel dotto biliare comune, che si manifesta con coliche, ittero, febbre e brividi. Se la coledocolitiasi non viene eliminata urgentemente, viene aggiunta la colangite ascendente.

Tenendo conto della predominanza della malattia principale o concomitante, vengono assegnate le tabelle n. 5A o n. 5B. Sono esclusi i prodotti ricchi di colesterolo, fibre grossolane, oli essenziali che provocano fermentazione, fonti di estrattivi. Il cibo viene preparato solo schiacciato. I piatti di carne sono solo tritati o schiacciati e il pesce bollito è consentito in un pezzo. Limitare il numero di piatti di verdure e consentirli solo sotto forma di purea bollita. Frutta sotto forma di gelatina, composta con bacche e frutti grattugiati e solo mele cotte.

Dopo la colecistectomia in presenza di duodenite e pancreatite, viene prescritta una dieta moderata n. 5SH. Viene utilizzato fino a 3 settimane prima che il dolore e i disturbi dispeptici diminuiscano. Quindi, assegna il numero di tabella di base 5.

Se dopo la colecistectomia si verifica ristagno biliare, si raccomanda la tabella n. 5 L / F - grasso lipotropico. Migliora la secrezione biliare, ha un effetto lipotropico. Questa è una dieta fisiologicamente completa, ma il contenuto di carboidrati semplici è limitato e il contenuto di grassi è aumentato (in proporzioni uguali tra animale e vegetale). Oltre ai piatti a vapore, vengono introdotti snack al forno e non piccanti e non salati per stimolare la secrezione biliare. È consentito l'utilizzo di pasta e cereali friabili, verdure al forno e frutta fresca. Il cibo non viene schiacciato. La frittura è esclusa. Piccoli pasti.

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